Optimizando la Seguridad Alimentaria en Comedores Empresariales: El Papel Fundamental de los Nutricionistas
Desde la producción del alimento hasta el plato servido, cada eslabón de la cadena productiva tiene un papel que desempeñar para evitar o minimizar los riesgos de contaminación, de modo que los menús resultantes sean seguros y no afecten la salud humana. Los Licenciados en Nutrición somos profesionales idóneos para resolver las dificultades presentes en los comedores y prevenir riesgo de intoxicaciones.
Colchón de arvejas
Una receta vegetariana ideal para salir del paso y seguir comiendo saludablemente. La arveja es una legumbre que aporta mucha proteínas y fibra en gran cantidad. Rinde: 1 porción. Ingredientes: 1/2 lata de arvejas (100 g.) o ½ taza de arvejas frescas o congeladas. 1 huevo. 1 feta de queso dambo light o 20 g. de queso […]
Tortilla de avena y banana
Los típicos desayunos argentinos no aportan suficiente cantidad de proteínas. Esta tortilla incluye avena, el cereal que más proteínas aporta y más saciedad genera. Junto al huevo y la banana logran una combinación muy completa y saludable para iniciar el día con energía. Rinde: 1 porción Ingredientes: 1 huevo (se puede adicionar […]
Lasaña de Berenjenas con salsa blanca light
La receta incluye vegetales en variedad y cantidad, por lo cual resulta una opción que aporta mucha fibra y brinda saciedad. Rinde: 3 a 4 porciones. Ingredientes: 3 berenjenas grandes. 2 dientes de ajo. ½ lata de tomates o 3 tomates pelados y hervidos. 150g. de Jamón cocido natural. 200 g de queso […]
Guacamole
Esta receta típica de la cocina mexicana llega a nuestras picadas de fin de semana para brindarnos los nutrientes saludables que contiene la palta. La palta tiene grandes propiedades nutricionales, la mayoría opacadas por la mala fama de ser un alimento con alto contenido graso. Si bien su aporte graso es alto, son estas grasas […]
Gelatina de yogur con frutillas
Un postre fresco y saludable, muy liviano. Te aporta calcio y proteínas. Ideal para los días de calor donde necesitas preparaciones que tengas un alto aporte de agua y te ayuden a hidratarte. Rinde: 2 porciones. Ingredientes: 1 cucharada sopera o 1 sobre de gelatina sin sabor (7 g). 1 taza de agua (250 cc). […]
¿Por qué ofrecer un “Programa de Alimentación Saludable” a sus empleados?
Normalmente, 2/3 parte del día transcurre en el ambiente laboral. Es allí donde los empleados realizan la mayoría de sus comidas diarias (desayuno, almuerzo y merienda, en el mejor de los casos). Los principales problemas de alimentación observados en este ambiente son: La falta de tiempo y desorden para realizar las comidas La falta […]
Dime qué comen los empleados y te diré cuánto rinden
¿Cómo es el servicio de tu comedor? ¿Sabías que brindar una alimentación adecuada a los trabajadores puede incrementar su productividad en un 20%? Cuando algo falla en la empresa, lo más común es que cuestionemos el desempeño de nuestros líderes o encargados de área; que investiguemos cómo están los procesos operativos y administrativos para […]
La Nutrición en las Empresas ya no es un lujo, sino una necesidad
– Omitir alguna de las comidas principales (ej. el almuerzo o el desayuno). – Excesos en el consumo de alimentos grasos e hipercalóricos (ej. galletitas, facturas, etc.). – Comer bajo situaciones de estrés, de forma acelerada y distraída (ej. comer en el escritorio, respondiendo mails). – No disponer del tiempo suficiente para planificar y elaborar […]